Ref Öko Workshopreihe

Gemüseanbau neben dem Hörsaal? Warum nicht! Immer mehr Universitäten haben eigene Gartenprojekte. Eine vernachlässigte Brache und eine Handvoll enthusiastische Menschen – mehr braucht es scheinbar oftmals nicht. Die Gärtnerinnen und Gärtner des CampusGarten an der Universität Würzburg wollen ihre Erfahrungen mit euch teilen. Ihr bekommt Tipps und Tricks zur Planung und Anlage eines Gartenprojekts nach den Prinzipien der Permakultur und dürft auch selbst mit Anpacken.

Nach einer kurzen Einführung zu Oxymel (auch bekannt als Sauerhonig) und seinen Grundzutaten Honig und Apfelessig gibt es die Möglichkeit verschiedene Varianten zu probieren. Danach machen wir uns an die Herstellung unseres eigenen Oxymels. Durch das Hinzufügen von Kräutern und Heilpflanzen wird ein gesunder Pflanzenauszug hergestellt und die Wirkung kann auf die eigenen, individuellen Bedürfnisse angepasst werden. Bei einem Rundgang im Campusgarten stellen wir verschiedene Pflanzen vor, die zur Herstellung des eigenen Oxymels verwendet werden können.

Was? Wie? Wo? Insektensterben?

In diesem Workshop erfahrt ihr in einem Vortrag von der aktuellen Studienlage bezüglich des Insektensterbens und die Notwendigkeit dieses einzudämmen.

Anschließend werdet ihr unter Anleitung drei Falter so aufarbeiten, dass sie sich auch in einer Museumsausstellung sehen lassen könnten. Die Präparate könnt ihr dann mit nach Hause nehmen und als Andenken behalten.

Lebensmittel für die Tonne? Nein, danke! Wir sagen der Lebensmittelverschwendung den Kampf an. In Kooperation mit ÜberdenTellerrand und foodsharing Würzburg kochen wir leckere vegetarische und vegane Rezepte mit geretteten Zutaten.

Artenvielfalt fördern und Blühinseln schaffen: Wir möchten gemeinsam mit Studierenden und Interessierten in diesem Workshop Seedbombs selbst herstellen und dazu möglichst lokales Saatgut verwenden, das wir vorher selbst auf den geeigneten Flächen am Campus Hubland Nord sammeln. Einige Infos zu Insektenarten und Pflanzen inklusive. Somit werden die Teilnehmenden mit einigen botanischen Kenntnissen mehr und selbst hergestellten Seedbombs nach Hause gehen.

Beschreibung: Fermentation ist mittlerweile ein absoluter Trend! Wenn du wissen willst, was sich dahinter verbirgt und wie einfach es ist, Gemüse selbt zu fermentieren, bist du bei uns genau richtig. Wir zeigen dir die Grundlagen des Fermentierens, machen gemeinsam dein Lieblingsgemüse haltbar und ein paar Wochen später kannst du das Resultat genießen.

Kimchi ist die koreanischen Variante von fermentiertem Gemüse – traditionell Chinakohl und koreanischer Rettich - als Vitamin-C-Speicher für den Winter. Im Unterschied zur "klassischen" Fermentation, werden bei Kimchi viele kleingeschnittene Gemüse und Gewürze dem Grundgemüse hinzugefügt, vor allem Ingwer, Knoblauch und Chili.  Die gemeinschaftliche Herstellung von Kimchi heißt übrigens Kimjang.